​

Видео-урок по приготовлению macaron - это обучающее видео и вспомогательный материал в текстовом виде.

В видео уроке:

• ‍вы узнаете обо всех нюансах и тонкостях приготовления правильного теста, сиропа и стабильной меренги для macaron.
• ‍вы получите подробные ответы на ваши частые вопросы: как получить «мясистые» макарон без пустот? надо ли состаривать белок и за чем это делают?
• ‍вы узнаете от меня технику отсадки круглых macaron и macaron в форме сердец.
• ‍я поделюсь с вами секретами процесса окрашивания и выбора правильных красителей для macaron.
• ‍я помогу вам получить достойный и стабильный результат.

Текстовый файл содержит:

1. Рецепт крышечек макарон
2. Подробное описание техники приготовления теста, сиропа, меренги, отсаживания макарон
3. Сроки и условия хранения
4. Трафареты круглых и фигурных макарон
5. 10 начинок