Доступно

Веганские ганаши (Ильназ Искаков)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем Бригантина, 22 сен 2020.

Тема найдена по тегам:
Цена:
4200р.
Взнос:
4200р.

Список участников складчины:

1. Бригантина
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 22 сен 2020
    #1
    Бригантина
    Бригантина Организатор
    Веганские ганаши (Ильназ Искаков)
    [​IMG]


    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ
    КАРТЫ
    Ганаш для меня, в первую очередь, это не шоколад с жидкостью, а идеальная шелковистая, нежная и обволакивающая текстура, которая достигается за счет идеальной эмульсии, а она, в свою очередь, является балансом входящих в нее компонентов.

    Здесь собрана часть рецептов веганских ганашей без шоколада, которые вызвали интерес у моих подписчиков и с этого момента они доступны к приобретению.

    А именно:

    Ганаш «черная смородина»
    для корпусных конфет, тартов и пирожных

    Ганаш «манго-юзу»
    для корпусных конфет, макарон, тартов, пирожных

    Карамель-пекан
    для нарезных конфет, тартов и пирожных


    Ганаш с юзу
    для корпусных конфет, тартов и пирожных

    Ганаш «малина»
    для макарон, корпусных конфет, тартов и пирожных

    Материал представлен в виде подробно расписанных технологических карт с процентным содержанием каждого ингредиента и доступен к скачиванию после оплаты.

    Внимание: рецепты содержат ингредиенты, которые не купить в соседнем кондитерском магазине.

     
    22 сен 2020