​

Психология правильного питания

День первый - основы регуляции системы питания

• Управление метаболизмом. Катаболизм и анаболизм. Ферменты и гормоны. Общий взгляд на современную биохимию;
• Управление гомеостазом. Основной обмен. Параметры стабильности и нестабильности внутренней среды;
• Управление системой пищеварения. Миксотрофное питание. Микро и макро пищеварительные процессы. Гликокаликс и пристеночное пищеварение;
• Традиционные методы оценки качества пищи. Базовые и пространственные структуры. Витамины и микроэлементы;
• Традиционные методы оценки качества пищеварения. «Калориметрическая бомба». Таблицы Этуотера. «Голодная» и «сытая» супермодели;
• Центральная регуляция пищеварения. Биохимия и электричество. Вегетативная и APUD системы. Бактериальные процессы;
• Психическая регуляция пищеварения. Пандемия ожирения. Холизм и «диетоцентризм». Концепции «здоровья» и «красоты». «Фигура» и конституция.

День второй - основы психологии питания

• Психологические методы, их возможности и ограничения. Психологические факты и артефакты;
• Когнитивные искажения. Канеман и «проблема Линды». Пигмалион и первое впечатление. Эффект Даннинга-Крюгера;
• Обсервативные искажения. Плацебо и ноцебо. Хоторн-эффект. Социальная фасилитация;
• Коммуникативные искажения. Барнум-эффект. Конформность. Ятрогения и дидактогения;
• Стресс и адаптация. Классификация Селье. Биотипы человека;
• Модели и стадии стресса. Адаптационная энергия. Управление уровнем стресса;
• Адаптационные модели питания. Гомеостатизирующий и эустрессовый подход.

Спойлер: Подробнее о программе:

День третий - все о клиенте типа I

• 10 фундаментальных законов фитнес-нутрициологии;
• Здоровое питание (ретроспектива, значение пищевых продуктов, классификации);
• Пищевое поведение: экстернальное, эмоциогенное, компульсивное, синдром ночной еды, ограничительное (методы контроля и способы коррекции);
• Новая классификация клиентов (клиент типа- II (α) и II (ɞ));
• Все о хронометраже приема пищи (методика контроля, анкета контроля);
• Фотография дня клиента (методика работы, анкета контроля, метрик контроля);
• GL-индекс (методика работы, метрик, таблицы приемов пищи);
• FII-индекс (методика работы, метрик);
• SI-индекс (методики контроля: аналоговые шкалы, образные шкалы, метрики, табличные значения);
• FF-фактор (методика, табличные значения);
• Все о пищевом волокне (современная классификация, табличные значения, фитат и пищевое волокно);
• Новое о протеине (три метода отчетности приема белка, MRUE, скорость всасывания, лидеры насыщения, гормоны и прием белка, EAA и секреция инсулина);
• Питание при травмах;
• Метаболизм глюкозы при физических нагрузках (биохимия);
• Все о двигательной активности (ретроспектива, методы контроля);
• Кросснутрицевтика (методика работы, анкета контроля).

День четвертый - нарушения питания и их коррекция

• Эволюция и питание. Ароморфозы и пищевые революции. Лоренц: социальность и агрессивность. Пищевая культура и региональная кулинария;
• Концепция «вторичной выгоды». Пища, как информация и чувственная стимуляция. Питание и психологическая защита;
• Классификации нарушений пищевого поведения в DSM-IVи МКБ-10. Анорексия, булимия и орторексия;
• Физиология и культура питания. Каузальная и паллиативная коррекция;
• Формирование и разбор индивидуальных кейсов питания в зависимости от актуального психофизиологического состояния клиента.

Продажник: