Доступно

[The Chef] Муссовое пирожное Фисташка-Земляника (Елена Цой)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем Буба, 2 ноя 2020.

Тема найдена по тегам:
Цена:
900р.
Взнос:
141р.

Список участников складчины:

1. Буба
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 2 ноя 2020
    #1
    Буба
    Буба Организатор
    [The Chef] Муссовое пирожное Фисташка-Земляника (Елена Цой)
    [​IMG]
    Подробный пошаговый видео-рецепт муссового пирожного, работа со сложной формой и сразу 2 техники покрытия - велюр и гляссаж. Подходящий рецепт и подробные техники в том числе и для начинающих.

    Урок, благодаря которому вы научитесь приготовлению муссового десерта с классическим сочетанием вкусов и идеально выверенной структурой - нежный мусс, насыщенная начинка и хрустящий слой.
    Чему вы научитесь
    • Приготовлению муссового пирожного с классическим сочетанием вкусов
    • Техники работы с французской меренгой и бисквитом Дакуаз
    • Правила работы с пектином NH и желатином
    • Нюансы использования хрустящего слоя для создания текстур в десерте
    • Научитесь приготовлению зеркальной глазури
    • Тонкости покрытия велюром в тонкий слой
    • Нюансы сборки десерта и работа со сложной формой
     
    2 ноя 2020