Доступно

[The Chef] Курс "Бисквитные торты" 5 бисквитов + 5 начинок (tapioka.cake)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем Буба, 2 ноя 2020.

Тема найдена по тегам:
Статус темы:
Закрыта.
Цена:
7520р.
Взнос:
328р.

Список участников складчины:

1. Буба
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 2 ноя 2020
    #1
    Буба
    Буба Организатор
    [The Chef] Курс "Бисквитные торты" 5 бисквитов + 5 начинок (tapioka.cake)
    [​IMG]
    Просьба, место орга не занимать, курс уже на руках.


    БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ
    5 принципиально различных тортов от и до!
    Вы узнаете в чем отличия бисквитов и покрытий, какой когда лучше использовать, научитесь выравнивать торты, в том числе в форме куба! Создадите самый актуальный декор: подтеки, акварельные мазки, рисунки на торте в 2 техниках, велюр, изомальт и вафельные цветы! И узнаете все особенности сборки многоярусных тортов.
    Все рецепты курса - это база для вашего творчества. Многочисленные советы по вкусовым заменам, по сочетаниям, по поведению и конечной текстуре дадут вам полное понимание конечного результата и основы для создания своих рецептов!

    ПРОГРАММА

    Чему научитесь
    • Приготовлению 5 принципиально разных бисквитных тортов с 5 бисквитами и 5 начинками
    • Разберете 4 различных крема для выравнивания, узнаете тонкости идеального выравнивания и нюансы работы с каждым кремом
    • Научитесь создавать аппетитные подтеки, акварельные мазки, декор из изомальта и вафельные цветы, узнаете особенности работы с живыми цветами, поэтапно рассмотрите технику нанесения велюра на торт, узнаете как рисовать на торте в 2 техниках
    • Научитесь готовить и укреплять многоярусные торты так, чтобы быть уверенными в их конструкции
    • Миксер
    • Печь
    • Кольца для выпечки 2 диаметров
    • Кондитерские мешки
    • Спатулы, шпатели и мастихины
    • Крутящаяся подставка под торт
    СОДЕРЖАНИЕ
    1. Ингредиенты и инструменты​
    2. Шифоновый бисквит с лимонным кремом​
    3. Ангельский бисквит с грушевым компоте​
    4. Дакуаз и смородиновый курд​
    5. Бисквит королевы Виктории и абрикосовая карамель​
    6. Трюфельный бисквит и шоколадный мусс​
    [​IMG]
    [​IMG]




     
    2 ноя 2020
Статус темы:
Закрыта.