Доступно

[The Chef] Корпусные конфеты (Екатерина Жебрак )

Тема в разделе "Хобби и рукоделие", создана пользователем Дори, 9 июл 2018.

Цена:
3900р.
Взнос:
354р.

Список участников складчины:

1. Дори
2. Elsasova
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 9 июл 2018
    #1
    Дори
    Дори Организатор
    [The Chef] Корпусные конфеты (Екатерина Жебрак )
    Онлайн курс с Екатериной Жебрак по созданию корпусных конфет - это подробнейший курс с невероятным объемом информации - вы научитесь работать с шоколадом, какао-маслом и красителями, создавать тонкие корпусы и работать с формами с различной геометрией, рассмотрите различные варианты закрытия конфет, научитесь правильно выбирать инвентарь и ингредиенты и узнаете нюансы работы с ними, научитесь правильной последовательности действий для профессиональной работы.
    Курс подойдет как профессионалам, так и начинающим, так как все процессы сопровождаются подробными пояснениями мастером.



    Курс состоит из 3 уроков, разбитый по темам:
    Урок 1 - Окрашивание форм. Работа с какао-маслом и красителями и создание уникального яркого рисунка на конфетах,
    Урок 2 - Темперирование и создание корпусов. Подробные техники и создание тонких корпусов для конфет и их закрытие
    Урок 3 - Начинки. 3 аппетитных начинок для конфет - фисташковый ганаш, ежевика-лаванда-персик, ананас-Куантро

    Чему вы научитесь:
    • Созданию изящных конфет с яркой глянцевой поверхностью
    • Научитесь "читать" упаковку с шоколадом
    • Научитесь темперировать шоколад и работать с ним профессионально и чисто
    • Рассмотрите варианты окрашивания форм, включая окрашивание при помощи компрессора
    • Научитесь создавать корпусы для конфет и работать с разной геометрией форм
    • Узнаете рецепты 3 различных начинок для конфет
    • Научитесь работать с ингредиентами
    • Узнаете множество приемов и техник для лучшего результата
     
    9 июл 2018