Доступно

Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании (Виктория Мельник)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем CleverFox, 29 дек 2021.

Тема найдена по тегам:
Цена:
2200р.
Взнос:
96р.

Список участников складчины:

1. CleverFox
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 29 дек 2021
    #1
    CleverFox
    CleverFox Организатор
    Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании (Виктория Мельник)
    [​IMG] ​

    Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно.

    СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
    Общая продолжительность видео - 69 мин.
    • теория шоколада
    • разные способы кристаллизации шоколада (темперирования)
    • основные принципы приготовления шоколадных плиток
    • карамель с бобом тонка
    • фисташковый ганаш
    • кокосовый ганаш
    • мои любимые ореховые конфеты
     

    Другие складчины раздела

    29 дек 2021
    2. Похожие складчины
    1. Астория
      Доступно

      Корпусные конфеты /плитки (souldesserts)

    2. Дюймовочка
      Доступно

      Фантазийные шоколадные плитки (ciao_cacao_chocolat)

    3. White rabbit
      Доступно

      Шоколадный декор (Алина Павлова)

    4. Буба
      Доступно

      [Кондитерка] Идеальные шарики без темперирования (romanova_bakery)

    5. Aigylina
      Доступно

      Темперирование шоколада (Мария Селянина)

    Загрузка...
< Бриошь. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста (Виктория Мельник) | Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник) >