Сбор взносов

Сборник техкарт муссовых тортов №2 (zimnyaya_dolci)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем Льдинка, 29 дек 2021.

Тема найдена по тегам:
Цена:
12000р.
Взнос:
396р.

Список участников складчины:

1. Льдинка
Тип: Стандартная складчина
  1. 29 дек 2021
    #1
    Льдинка
    Льдинка Организатор
    Сборник техкарт муссовых тортов №2 (zimnyaya_dolci)
    [​IMG] [​IMG] [​IMG]

    Набор техкарт для тех, кто хочет расширить свои вкусовые границы после базовых.
    Есть начинки, в которых Valrhona является ключевым шоколадом в раскрытии палитры вкуса, заменить можно, но начинка будет упрощена.
    • Ферреро (моно-вкус в различных текстурах - фундук, шоколад)
    • Амарена (вишня, фисташка, молочный шоколад, корица)
    • Бейлис (карамель, шоколад, ликер Бейлис)
    • Камелия (земляника, марципан, миндаль, чай молочный улун)
    • Ягоды-ваниль (клубника, малина, лайм, лимон, ваниль, маскарпоне)
    • Орелис (ананас, банан, маракуйя, лайм, шоколад Orelys)
    • Тропикана (манго, ананас, лайм, маракуйя, миндаль)
    • Персик-карамель (персик, маракуйя, карамельный шоколад, миндаль)
    • Белинда (пряная малина, карамель, шоколад, Амаретто, ириска)
    • Яблочный чай (яблоко, корица, карамель, маскарпоне, чай Эрл Грей, шоколад)
    Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.

     
    29 дек 2021