​

Этот материал готовился больше 3х месяцев, а на реквизит, съемки и продукты ушло больше 100 тысяч рублей. Он должен был стать моей третьей печатной книгой, но наши представления о концепции с издательством разошлись.

Поэтому перед вами самая большая и основательная подборка в онлайне. Такого качества для pdf-файлов никто не готовит Все рецепты выверены, отработаны, классно оформлены + к каждому есть список продуктов для магазина.
168 страниц и 70 рецептов

ОГЛАВЛЕНИЕ
Вступление, Сервировка, Подготовка, Выбор мяса/рыбы, Пюрешка, Мясная/сырная, Майонез, Вино;

Закуски: Хумус из батата, Быстрый форшмак в тарталетках, Груши с дор блю, Свекольный сэндвич, Бочонки из цукини, Брускетты с сельдью, Конфеты с клюквой и орехами, Слойка с грибами, Баклажаны с гранатом, Томатный тарт, Бабагануш, Гребешки в раковинах, Закуска из языка, Такос, Гравлакс из лосося есть рецепт;

Салаты: Оливье с языком и трюфелем, Салат с курицей и манго, Салат из запеченного перца, Салат с яблоком и сельдереем, Чесночные шампиньоны, Кимчи из огурцов, Салат со страчеттелой, клубникой и огурцом, Салат с халуми;

Гарниры: Морковь в травяном масле, Порционный гратен, Глазированная брюссельская капуста, Запеченная цветная капуста, Стручковая фасоль с лаймом.

Выпечка несладкая: Синнабоны с вялеными томатами, Пирог с тыквой и индейкой, Закусочные маффины, Сырный хлеб, Открытый пирог с рыбой;

Основные блюда: Говядина веллингтон, Рагу из гуся с клюквой, Соте из морепродуктов, Запеченная курица с яблоками, Рулеты из индейки с клюквой, Пастрами, Хрустящий палтус, Перепелки в вине, Свинина в яблоках, Рулет из лосося с брокколи;

Напитки: Медовый сауэр, Абрикосовый тоник сов, Ягодный грог, Цитрусовый глинтвейн, Гранатовый крюшон, Новогодняя маргарита, Мандариновый беллини, Грейпфрут-тимьян, Маракуйя, Облепиховый;

Десерты: Рождественский кекс, Творожный штоллен, Холодный чизкейк с манго, Пивной брауни с малиной, Медовая карамель с солью, Картошка классика, Халва в шоколаде, Йогуртовая панна котта с облепихой, Наполеон в стакане с малиной, Тарт шоколад-карамель с фундуком;