Доступно

Пирожные "Пенёчек" и "Подарок" (Мария Селянина)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем Racketa, 24 сен 2020.

Тема найдена по тегам:
Цена:
2900р.
Взнос:
176р.

Список участников складчины:

1. Racketa
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 24 сен 2020
    #1
    Racketa
    Racketa Организатор
    Пирожные "Пенёчек" и "Подарок" (Мария Селянина)
    [​IMG] На вебинаре "Пирожные "Пенёчек" и "Подарок" мы:

    • разберем особенности работы с пирожными
    • покажем нашим студентам технику приготовления двух разных ореховых бисквитов (для базы торта и для рулета)
    • поделимся секретом, как добавить хрустящую текстурную нотку в десерт, без приготовления хрустящего слоя
    • рассмотрим, как приготовить начинку типа "кремё"и желе из фруктов, а так же приготовим наш фирменный кофейно-карамельный крем, который нравится абсолютно всем!
    • приготовим кофейный и сырный муссы, рассмотрим их подводные камни и расскажем, как делать так, чтобы они всегда получались
    • глазируем Подарок зеркальной глазурью и покроем Пенёчек велюром
    • приготовим декор из пластичного и темперированного шоколада

    Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.

     
    24 сен 2020