​

Как сделать самый вкусный, быстрый и недорогой шоколадный медовик, который сможете предложить своим клиентам

• Выпечка коржа
• Крем
• Сборка
• Оформление торта и разрез
• Какие торты можно замораживать и в каком виде
• Все о хранении бисквитов, муссов, кремов и других прослоек торта
• Какие вкусовые сочетания будут востребованы в 2021 году
• Как сделать натуральный торт с низкой себестоимостью
• Как распределять начинки по ярусам при создании многоярусных тортов
• Что такое продающий разрез торта и как он действует на потенциального клиента
• Как считать порцию на человека , исходя от праздника
• Из каких вкусовых сочетаний должна состоять полная линейка тортов, чтобы каждый клиент нашел свой вкус
• Что такое баланс в торте и его важность

Это 2 дневный интенсив, цель которого направлять ваш фокус на важные нюансы при создании начинок тортов