​

Программа курса:

Вводная часть:
История и традиции корейской кухни

Блок 1. Лучший перекус, школьные годы корейцев
Видеоурок 1.Токпокки (острые рисовые клецки)
Видеоурок 2. Кимпаб из говядины и тунца (корейские роллы)
Видеоурок 3. Ячэтвигым (жареные овощи в кляре)+Сеутвигим (тигровые креветки в кляре)

БОНУСНЫЕ (письменно):

• Алькамчачорим (тушеный картофель в соевом сладком соусе)
• Рамен с морепродуктами
• Кальби манду (говяжие пельмени/манду)

Блок 2. Еда, которая снимает стресс на работе
Видеоурок 4. Яннем чикен (Острая курица склладчик в кисло-сладком соусе) или чикхин
Видеоурок 5. Чикхин му (Редиска для корейской курочки)

БОНУСНЫЕ (письменно):

• Юккедян (Острый говяжий суп с грибами, папоротником и яйцом)
• Таккальби (курица с овощами в остром соусе)
• Жареная говядина с проросшими бобами

Блок 3. Стол, который заставляет скучать по маме
Видеоурок 6. Твенджан ччигэ (суп из соевой пасты с тофу и говядиной)
Видеоурок 7. Пулькоги (жареная говядина в сладком маринаде)
Видеоурок 8. Пибимпаб (рис с овощами и мясом)

БОНУСНЫЕ (письменно):

• Чапчхе (жареная лапша)
• Полезный салат с юджа
• Хемультан твендян тиге (Острый суп из склладчик морепродуктов с тубу и овощами)

Блок 4. Кимчи, можно наслаждаться различными способами
Видеоурок 9. Кимчи ччигэ (острый суп с кимчи)
Видеоурок 10. Кимчи покым паб (Жаренный рис с кимчи)

БОНУСНЫЕ (письменно):

• Кимчи (Острый салат из корейской капусты)
• Кимчи из огурцов
• Ким керанмари (ким завернутый в яичный рулет)

Автор курса - Шеф-повар Генерального консульства г.Алматы Ли Джунхак. Эксперт, который имеет более 10 лет стажа в должности «Шеф-повара резиденции», имеет сертификаты о прохождении курсов повышения квалификации на повара-ремесленника по Корейской кухне, Западной кухне и Китайской кухне.