Доступно

[Кондитерка] Торты и пирожные (Karim Bourgi)

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Буба, 6 янв 2020.

Тема найдена по тегам:
Цена:
7573р.
Взнос:
550р.

Список участников складчины:

1. Буба
2. Принцесска0216 3. Mit555
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 6 янв 2020
    #1
    Буба
    Буба Организатор
    [Кондитерка] Торты и пирожные (Karim Bourgi)
    ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА
    ОБУЧАЙТЕСЬ В КОМПАНИИ ПРОФЕССИОНАЛОВ

    Лимон- хрустящий слой с лимоном и белым шоколадом, миндально-лимонный бисквит, лимонное конфи, лимонное кремё, лимонная намелака, мусс на лаймовой меренге, лимонный наппаж, белая лимонная глазурь

    Экзотическая ромовая баба - тесто для ромовой бабы, пунш, ананасовый мармелад, взбитый крем на белом шоколаде, наппаж

    Coin- нежный фундучный бисквит, карамеллизированый фундук, кремё дульче, мягкое пралине, хрустящий фундук, сюпрем дульче, зеркальная карамельная глазурь

    Парижский Флан- тесто бризе, масса для флана

    Флора- фисташковый безглютеновый бисквит, хрустящий слой с фисташкой, клубничное конфи, намелака на белом шоколаде, фисташковое сабле, глазурь из розового грейпфрута, французская меренга, фисташковое покрытие

    Жизнь в розовом цвете- сигаретное тесто, мягкий бисквит, сироп для пропитки, крем сублим, клубничное конфи, миндально-ванильный взбитый ганаш

    Ванильная легкость- ванильное сабле, карамеллизированый миндаль, ванильный кекс, ванильное кремё, ванильно-миндальное пралине, лёгкий ванильный крем с маскарпоне, зеркальная глазурь, белая краска
    Ориджин - шоколадный бисквит Захер, ванильное кремё, шоколадный хрустящий слой, мусс Карибы, шоколадная зеркальная глазурь, миндальная глазурь Роше

    Рошер - фундучный дакуаз, ванильное кремё, мягкая карамель, фундучное муссо, глазурь из молочного шоколада

    Летняя Павлова - хрустящая французская меренга, клубничный мармелад, клубничный взбитый ганаш на белом шоколаде

    Шоколадный тарт - шоколадное песочное тесто, ганаш на чёрном шоколаде, шоколадный бисквит муалё, шоколадный мусс, глазурь на молочном шоколаде, шоколадный нугатин

    Шоколадный брауни - брауни с орехами пекан, намелака bahibe, глазурь на молочном шоколаде, карамельно-шоколадный соус
     
    6 янв 2020