Доступно

[Кондитерка] Парад вкусов (Оксана Барчева)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем Зенева, 8 окт 2020.

Тема найдена по тегам:
Цена:
2000р.
Взнос:
145р.

Список участников складчины:

1. Зенева
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 8 окт 2020
    #1
    Зенева
    Зенева Организатор
    [Кондитерка] Парад вкусов (Оксана Барчева)
    [​IMG]

    Вы получите:
    • видео мастер-класс - демонстрационно-практический (с детальным обсуждением процесса приготовления авторских рецептов)
    • текстовый файл с рецептами и технологиями:
    1. Торт «Апельсин-шоколад-фундук»
    2. Торт «Черный кунжут-черная смородина»
    3. Торт «Черника-лаванда»
    4. Чизкейк «Груша-дорблю»
    5. Чизкейк «Фундук-манго-маракуйя»
    6. Чизкейк «Клубника-лайм-базилик»
    Мастер-класс рассчитан на уровень начиная с нулевого
    Абсолютно все рецепты адаптированны для приготовления в домашних условиях


    Даже если вы еще не испекли ни одного торта, то у вас все получится

    • формы для выпечки, подготовка к выпеканию;
    • бисквиты: с черникой, шоколадный на пиве, фундучный бисквит на манке, японский бисквит, бисквит с кунжутом, спонж-бисквит, бисквит с грушей
    • различные сырные начинки для чизкейков
    • теория создания различных вкусов
    • различные основы для чизкейков: сабле с базиликом, штрейзель
    • как правильно выпекать и выдерживать чизкейки, причины трещин и как их избежать
    • идеально ровные бортики, и как достать чизкейк из кольца абсолютно ровным
    • сборка торта и его выравнивание
    • кули, конфи, кремю, курды, мусс, мармелад, желе, сырный крем
    • крем для выравнивания, ганаш на белом шоколаде для обтяжки
    • декор из изомальта, работа с сахарной картинкой
    [​IMG] [​IMG] [​IMG] [​IMG] [​IMG] [​IMG]


     
    8 окт 2020