Доступно

[Кондитерка] Курс зельеварения «Август» (IrinaTaro)

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Буба, 5 ноя 2020.

Тема найдена по тегам:
Цена:
1000р.
Взнос:
218р.

Список участников складчины:

1. Буба
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 5 ноя 2020
    #1
    Буба
    Буба Организатор
    [Кондитерка] Курс зельеварения «Август» (IrinaTaro)
    [​IMG]

    Вы получите курс зельеварения - Август (дыня, томаты, баклажаны, кизил, сливы, ежевика, персики), в котором:
    Рецепты:

    1. Дынный пекмез
    2. Острый томатный джем
    3. Помидоры-конфи
    4. Маринованные баклажаны с оливковым маслом (два варианта)
    5. Баклажановый чатни
    6. Баклажановый мармелад с кориандром и чили
    7. Острый сливовый соус с базиликом
    8. Сливовый "сыр"
    9. Персиково-Розмариновый конфитюр с бальзамиком
    10. Персиково-Апельсиновая мостарда
    Информация для новичков:
    • Как, когда и сколько пряностей и цедры добавлять
    • Как, когда и сколько добавлять уксуса и лимонного сока
    • Сколько сахара класть в заготовки
    • Как вести запись рецепта
    • Планирование и сезон
    1. С какими фруктами-пряностями и т.д. сочетается Дыня
    2. Самые популярные сорта дыни для сладких заготовок
    3. Формулы сочетаний для Дыни
    4. Что такое Пекмез, как и из чего варится, чем отличается от фруктового сиропа и где используется
    5. С какими фруктами-пряностями и т.д. сочетается Томат
    6. Формулы сочетаний для "сладких" заготовок из Томатов
    7. Алгоритм действий при варке томатного варенья
    8. Какие пряности и травы используются в заготовках из Томатов (для квашеных, для вяленых, для маринованных, для соленых)
    9. С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Баклажан (в сладких и несладких заготовках)
    10. Формулы сочетаний для "сладких" заготовок из Баклажанов
    11. Какие пряности и травы используются для несладких заготовок из Баклажанов
    12. Про Кизил - с чем сочетается, в каких заготовках используют
    13. С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Сливы
    14. Разные сорта слив и для каких заготовок их используют
    15. Формулы сочетаний для Слив
    16. Что такое фруктовый "сыр"
    17. Белые коренья-что это, как сохранить на зиму и где использовать
    18. Про Ежевику-с чем сочетается, в каких заготовках используют
    19. С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Персики
    20. Разные сортат Персиков и для каких заготовок их используют
    21. Формулы сочетаний для Персиков
    22. Мостарда и фруктовая Горчица - что это и в чем отличия
     
    5 ноя 2020