Чему научишься

В первую очередь, я учу думать, а не слепо следовать рецептам.

Поэтому ты узнаешь все секреты заварного теста, которые помогут тебе сделать идеальные эклеры:

• Они будут ровные
• Полые и пропекшиеся внутри, так, что будут хрустеть при надкусывании
• Будут без разрывов и глубоких трещин
• Будут иметь "вкусный" золотистый цвет

Помимо этого:

• Ты сделаешь 5 видов эклеров с разными начинками - до 20 вкусовых вариаций!
• Научишься контролировать и правильно интерпретировать результат выпечки

• Курс подходит для новичков, т.к. все вопросы разбираются очень детально - сможет понять и повторить любой человек, даже без опыта.

Это качественные видеоуроки, никаких многочасовых роликов, все четко смонтировано, только концентрированная информация с подробными пошаговыми инструкциями, потому что я ценю ваше время.

КАКИЕ БЛОКИ УРОКОВ БУДУТ НА КУРСЕ?

1 блок
Теория заварного теста

Вся химия и процессы, происходящие в заварном тесте. Что нужно знать, чтобы сделать идеальные эклеры.

2 блок
Закрытые эклеры

Классические эклеры с несколькими начинками и вариантами оформления.

Классика: эклер с ванильным заварным кремом

Манго-маракуйя: кремю манго-маракуйя + кокосовый кранч

Шоколад: малиновое желе + шоколадные крем + тоффи
Лимон: лимонное кремю + глазурь

Изысканный: кремю из авокадо и лайма + желе из вишни + кракелин

3 блок
Открытые эклеры

Эклеры со срезанным верхом и многослойной начинкой.

Кофе-ваниль: кофейный крем + взбитый ганаш + ягоды

4 блок
Глазурь и другие варианты декора

Идеальная блестящая глазурь, кракелин + другие варианты декора

Тариф "Самостоятельный"

https://egor.team/eclair