Для тех, кто хочет зарабатывать от 100 тысяч рублей в месяц, нанять помощника или помощников, освободить своё время для творчества, семьи и себя.
Вас ждут: 151 рецепт тортов и десертов и декора простого, среднего и продвинутого уровня

Модуль 1 - Как поверить в себя

Модуль 2 - Инструменты, оборудование и продукты для приготовления десертов

Модуль 3 - Кондитерская теория
Уровень: продвинутый

Модуль 4 - Бисквитные торты

• Фирменный медовик
• Тирамису
• Птичье молоко с лаймом
• Наполеон
• Вишневый йогурт
• Карамельная груша
• Фисташковое настроение
• Таиланд
• Красный бархат
• Морковный ( голый, простой)
• Клубничный Манхэттен
• Шоколадная Аризона
• Ванильный Лос-Анджелес
• Ореховая Невада
• Чикаго
• Лимонный Лас-Вегас

Модуль 5 - Декорирование тортов и десертов

Многоярусный торт:

• Сборка
• Транспортировка

Декор:

• Шоколадные подтеки
• Изомальт (Теория, Жеода, Осколки, Пузыри, Леденцы, фигуры вытянутые, молды)
• Торты Зверушки (Работа с мастикой, Единорог и Лисенок)
• Мастичные фигурки ( медвежонок Тедди)
• Малазийские цветы
• Цветы из сахарной бумаги
• Вафельная бумага ( цветы, оригами, бабочки)
• Шоколадный твист
• Живые цветы
• Расписные пряники (Пряничный домик, топперы)
• Акварельная роспись по крему
• Рисование на креме ( торт ананас- базилик)

Покрытия:

• Кракелюр
• Сахарная бумага с рисунком
• Бисквит
• Шоколаднюй бордюр
• Велюр
• Итальянская меренга
• Ганаш (сливки+шоколад)
• Ганаш (масло+шоколад)
• Крем чиз на сыре
• Крем – чиз на масле
• Глиттер
• Маскарпоне с маслом

Модуль 6 - Маленькие бисквитные сладости

Брауни:

• Брауни-чизкейк с вишней
• Брауни с орешками
• Брауни-маршмеллоу Малина
• Брауни с желе и муссом порционный
• Шоколадный фондан

Капкейки:

• Фисташка-малина
• Морковные
• Апельсиновые
• Кофе-шоколад
• Клубничный пломбир
• Чайная груша
• Вишня-шоколад
• Капкейки в вафельном стаканчике
• Яблоко-корица

Кейк-попсы:

• Ванильные
• Красный бархат
• Шоколадные
• Вишневые в виде пончиков
• Малиновые

Порционные кексы:

• Ягодный
• Сникерс
• Апельсин

Тарталетки:

• Ваниль
• Карамель
• Черный лес
• Латте
• Лайм

Печенье:

• С маршмеллоу и карамелью
• Творожное

Пончики

Модуль 7 - Чизкейки

• Необычная классика
• Шоколадный с Орео (холодный): кусочки брауни в чизкейке
• Манго (запеченный)
• Ореховый
• Фисташковый
• Малиновый
• Банан-карамель
• Классический
• Модуль 8 - Маленькие Десертные сладости
• Десерты в стаканчиках:
• Пинаколада
• Ананас- базилик
• Тирамису
• Фрезье

Зефир:

• Ягодный
• Яблочный
• Банан
• Сендвич из зефира
• Манго

Мармелад:

• Черника
• Манго-маракуйя-кокос
• Банан-киви
• Облепиха-апельсин

Маршмеллоу:

• Маракуйя
• Шоколадные
• Двойные – манго/кокос
• Завитушка на палочке
• Малина

Павлова:

• Павлова классическая
• Торт «Павлова»
• Безе на палочке

Макарон:

• Клубника-мята
• Капучино
• Ваниль
• Фундук -карамель
• Экзотик
• Шоколад

Птичье молоко:

• Фисташка
• Фундук
• Классика

Пирожное Буэно

Модуль 9 - Шоколад

Трюфели:

• Фисташка
• Кокос
• Ром-изюм
• Экзотик
• Малина
• Классический с корицей

Шоколадные корпусные конфеты:

• Манго-маракуйя
• Малина-шоколад
• Ананас- имбирь
• Клубника со сливками
• Черника – йогурт
• Банан - лайм

Шоколадные плитки:

• Молочный шоколад – сублимированная малина- карамелизованная вафля
• Кокосовая карамель
• Клубника со сливками

Шоколадные шары:

• Шоколадное мороженое
• Вишня-корица
• Черника – лайм (черничное желе, лаймовый ганаш)
• Кофе – карамель

Шоколадный декор

Нарезные конфеты:

• Пралине-ганаш
• Мохито (лайм, мята)
• Мандарин

Открытые конфеты:

• Карамель-арахис
• Мокко
• Фисташка

Модуль 10 - Муссовые торты и пирожные

• Современный медовик
• Клубника-лайм-базилик
• Морковный
• Лимонад
• Фисташка-малина
• Кофе-карамель
• Манго в кубе
• Мандарин
• Киви
• Мокко
• Орешек
• Ванильное искушение
• Баунти
• Гавайи
• Шоколадное облако
• Сливочная вишня

Модуль 11 - Подготовка к стабильному заработку на кондитерском деле

Модуль 12 - Экономика кондитерского дела

Модуль 13 - Социальные сети для кондитера

Модуль 14 - Общение с клиентами

Модуль 15 - Личный бренд успешного кондитер

Модуль 16 - Юридические моменты и легализация кондитерского бизнес

Модуль 17 - Как нанять себе помощницу и развивать свою команду

Вебинары поддержки с Алиной

А также бонусы

• Онлайн-курс "Мой первый торт"
• Онлайн-курс "Фуршетный стол"
• Вебинар «Шоколадный торт»
• Вебинар Муссовый торт "Экзотик"
• Вебинар «Торт Павлова»
• Запись вебинара «Instagram для кондитеров»
• Видеоурок «Тайм-менеджмент для девушек»
• Онлайн-Интенсив «Первые деньги на тортиках» - 3 дня
• Шаблоны постов для Вашего кондитерского аккаунта в Инстаграм
• PDF-отчет «Как набрать первые 1000 человек в Инстаграм»
• Видеоинструкция Как настроить автопостинг для Вашего Инстаграм
• Мастер-класс-по самостоятельным путешествиям
• Чек-лист «Как стать героем для своей аудитории»
• Секреты кондитерского бизнеса 2.0