Кокосовый бисквит "Пан де Жен" [Кондитерская школа «Черника»]


Бисквит Пан де Жен – это еще одна разновидность бисквита, обычно на ореховой муке, но в приведенном рецепте используется кокосовая стружка.

Такой бисквит пользуется популярностью, потому что он достаточно универсален и, как правило:

• сочетается с большим количеством начинок,
• хорошо держит форму
• и является прекрасной основой для тортов.