Доступно

[Где торт?] Десерты в стаканах (Виктория Климова)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем Зенева, 27 сен 2021.

Тема найдена по тегам:
Цена:
799р.
Взнос:
97р.

Список участников складчины:

1. Зенева
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 27 сен 2021
    #1
    Зенева
    Зенева Организатор
    [Где торт?] Десерты в стаканах (Виктория Климова)
    [​IMG]


    О чем этот Видео мастер-класс

    Порционный десерт - идеальный вариант для подарка, фуршета и стола для чаепития. Вам не нужно заморачиваться с горами посуды и перекладыванием остатков торта на меньшую тарелку. Порадуйте своих родных и клиентов удобной подачей и восхитительными сочетаниями вкусов.

    Присоединяйтесь, чтобы научиться готовить целых 6 десертов в стаканчиках!

    Виктория Климова расскажет об общих правилах такой сборки лакомств, научит вас готовить десерты, пригодные для заморозки, и подробно разберет каждый рецепт.

    В программе урока Вы найдёте инструкции по приготовлению сразу нескольких вариантов “стаканчиков”:
    1. Стакан летний.
      В первой части урока вы узнаете, как приготовить воздушный шпинатный бисквит и с помощью чего подчеркнуть клубничный вкус ягод в начинке. Учитель расскажет способ приготовления мусса с каламанси, который придаст десерту потрясающий аромат.
    2. Клубника в облаках.
      В следующем варианте десерта, рассмотрим правила работы с эмульсионным блендером, хитрости красивого розового цвета и клубничного вкуса ганаша, а также процесс выпекания бисквита без вздувшейся треснувшей шапочки.
    3. Oreo Cake.
      Популярное печенье, которое стало популярным ингредиентом для множества лакомств. Мягкий влажный бисквит и чизкейк с начинкой Oreo точно придётся по вкусу сладкоежкам!
    4. Blueberry bomb.
      Учитель поделится правилами приготовления замораживаемых десертов с крахмалом, и детально покажет процесс создания десерта с сырным муссом и профитролями с черничной начинкой.
    5. Шоко-брауни с вишней.
      Самый шоколадный рецепт в этом видео-уроке! Пышный брауни с вишней, мусс и крем из шоколада, а по итогу невероятно вкусный десерт в стакане.
    6. Тирамису.
      В финальной части урока вы научитесь готовить пасту-кофе, воздушный мусс и печенье савоярди, для лакомства по мотивам знаменитого итальянского десерта.
    Эти десерты содержат немало тонкостей, но после изучения видео у Вас отпадут все вопросы, а если вы захотите уточнить сложные моменты, то преподаватель ответит на них в чате.

    Содержание
    1. Стакан летний 10мин

    1.1 Приготовление шпинатного бисквита
    1.2 Приготовление клубничной начинки
    1.3 Приготовление мусса
    1.4 Сборка десерта в стакане
    2. Клубника в облаках 16мин
    2.1 Приготовление клубничного ганаша
    2.2 Приготовление клубничной начинки
    2.3 Приготовление бисквита
    2.4 Приготовление клубничного мусса
    2.5 Сборка десертов в стаканах
    3. Oreo Cake 10мин
    3.1 Приготовление шоколадного бисквита
    3.2 Приготовление шоколадной начинки
    3.3 Приготовление чизкейка
    3.4 Сборка десертов в стаканах
    4. Blueberry bomb 23мин
    4.1 Приготовление начинки из черной смородины
    4.2 Приготовление профитролей
    4.3 Приготовление мусса
    4.4 Сборка десертов в стаканах
    5. Шоко-брауни с вишней 9мин
    5.1 Приготовление ганаша на темном шоколаде
    5.2 Приготовление бисквита Брауни с вишней
    5.3 Приготовление шоколадного мусса
    5.4 Сборка десертов в стаканах
    6. Тирамису 21мин
    6.1 Приготовление пасты кофе
    6.2 Приготовление ганаша на молочном шоколаде
    6.3 Приготовление печенья Савоярди
    6.4 Приготовление мусса
    6.5 Сборка десертов в стаканах
    7. Тех карта и рецепт

     
    27 сен 2021