Доступно

Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны (Мария Селянина)

Тема в разделе "Выпечка", создана пользователем Буба, 5 ноя 2020.

Тема найдена по тегам:
Цена:
3500р.
Взнос:
288р.

Список участников складчины:

1. Буба
2. Дэниз 3. aryastark
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 5 ноя 2020
    #1
    Буба
    Буба Организатор
    Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны (Мария Селянина)
    [​IMG]​

    После хлеба и подробного знакомства с мукой, клейковиной, закваской и дрожжами самое время заняться теми изделиями, на которых пересекаются пекари и кондитеры: ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА!

    На двухдневном подробнейшем вебинаре по дрожжевой выпечке мы покажем вам, как делать такие два знАковые типа теста, как бриошь и круассан, а так же различные вариации изделий, которые можно сделать из этих видов теста.

    Часть 1, БРИОШЬ:
    • Тесто для классической бриоши
    • Различные способы формирования и декора
    • Ватрушки!!!
    • Галетт с фисташками и вишней
    • Двухцветная корона
    • Закусочная бриошь с сыром и луком
    Часть 2, КРУАССАН:
    • Тесто для круассанов
    • Классический круассан на сливочном масле
    • Малиновый круассан
    • Круассан с грецкими орехами
    • Шоколадная слойка
    • Улитка с маком
    • Круассан с соленой начинкой (круассэндвич)
     

    Другие складчины раздела

    5 ноя 2020
    2. Похожие складчины
    1. Алкалин21
      Доступно

      Настоящие французские круассаны (Мария Селянина)

    2. Rick
      Доступно

      [PastryCampus] Бриошь с различными начинками (Мария Селянина)

    3. Rick
      Доступно

      [PastryCampus] Слоеная бриошь и энсаймада (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)

    4. Буба
      Доступно

      [PastryCampus] Королевский пирог (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)

    5. Буба
      Доступно

      [PastryCampus] Уровень 4. Слоеное дрожжевое тесто (Мария Селянина)

    6. Астория
      Доступно

      Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста (Елена Шрамко)

    7. Алкалин21
      Доступно

      Изделия из теста Бриошь (Мария Селянина)

    Загрузка...
  2. 23 янв 2021
    #2
    nagiev
    nagiev Организатор
    23 янв 2021
< [awakengame] Вкусно как в детстве (Елена Богданова) | Перунов хлеб. Приготовление живого хлеба своими руками (Татьяна Друк) >