​

Курс состоит из пошаговых видео-уроков и технологических, подробных карт.
Каждый сможет с нуля освоить муссовые торты.
И, конечно, особенная гордость — рецепты авторские, оригинальные. А автор кто? Конечно, Александра Овешкова! Талантливый и известный Шеф-Кондитер!
Хочется отметить и такой момент — все видеоуроки отсняты на ВЫСОКОМ профессиональном уровне: крупный план, две камеры, разные ракурсы, идеальное качество изображения, хороший звук и свет. Все нюансы изготовления десертов будут хорошо видны.
Поэтому еще раз скажем — каждый, кто придет на курс, освоит всю программу! И выйдет после 9ти недель обучения с полноценным, роскошным ассортиментом муссовых тортов.

Программа:

Торт Пинаколада

• Кокосовый бисквит
• Хрустящий слой
• Ананасовый компот
• Ганаш «Пина Колада»
• Кокосовый мусс

Торт Карамельное яблоко

• Карамельный бисквит с бобами тонка
• Хрустящий карамельный слой
• Сливочная карамель
• Яблочный компот
• Карамельный ганаш
• Карамельный мусс

Торт Клубничный взрыв

• Ванильный бисквит
• Хрустящий слой
• Компот «Клубника»
• Клубничная намелака
• Клубнично-ванильный мусс
• Клубничная зеркальная глазурь

Торт Кофе-шоколад

• Шоколадный бисквит с орехом пекан
• Взбитый шоколадно-кофейный ганаш
• Кофейное кремю
• Шоколадно-кофейный мусс
• Паста-кофе
• Шоколадная глазурь

Муссовое пирожное Лимон-лемонграсс

• Миндально-лимонное сабле
• Лимонное кремю с лемонграсс
• Взбитый лимонный ганаш
• Лимонная шоколадная глазурь
• Нейтральная глазурь

Муссовое пирожное Вишня в шоколаде

• Вишнёвый компот Формы
• Шоколадный мусс
• Кули-вишня
• Шоколадная глазурь

Торт Мед-йогурт-чернослив

• Медовый бисквит с грецким орехом
• Компот «Черника-Чернослив»
• Медово-йогуртовый мусс с рикоттой

Торт Груша-боб-тонка

• Морковный бисквит
• Грушевый компот с бобами тонка
• Грушевое кремю
• Сырно-сливочный мусс с бобами тонка

Модуль «Продвижение, работа с клиентом. Упаковка и хранение.»

• Упаковка и перевозка
• Правила хранения десертов и начинок
• Продвижение в инстаграм

Дополнительные материалы

• Урок покрытие глазурь
• Рабочая тетрадь по всем материалам курса
• 50 фишек для ведения инстаграм

 

Можно ли приобрести данный материал?

 

спасибо за информацию! А как пополнить баланс? Уже который раз захожу - пишет пополнение баланса недоступно.

 

в какие реквизиты? можно ссылку? Я в техподдержку писал - отвечают, что пока баланс нет возможности пополнить и неизвестно когда будет

 

спасибо! пока не нажал кнопку "записаться" - не было реквизитов))