Доступно

Бриошь. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста (Виктория Мельник)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем CleverFox, 29 дек 2021.

Тема найдена по тегам:
Цена:
1600р.
Взнос:
87р.

Список участников складчины:

1. CleverFox
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 29 дек 2021
    #1
    CleverFox
    CleverFox Организатор
    Бриошь. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста (Виктория Мельник)
    [​IMG] ​

    Эта булка имеет две сверхспособности: стирать все ограничения и останавливать время. Вы и глазом не успеете моргнуть. Достаточно просто оторвать рукой мягенький маленький кусочек.

    СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
    Общая продолжительность видео - 37 мин.
    • все про пшеничную муку и глютен
    • теория дрожжей и дрожжевого теста
    • основные принципы замеса, растопки и выпекания теста
    • соус dulce de leche
     

    Другие складчины раздела

    29 дек 2021
    2. Похожие складчины
    1. CleverFox
      Доступно

      Круасаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста (Виктория Мельник)

    2. CleverFox
      Доступно

      Мильфей и слоеный тарт. Теория муки, глютена и слоеного бездрожжевого теста (Виктория Мельник)

    3. Буба
      Сбор взносов

      Кондитерская теория онлайн. Сдобное дрожжевое тесто (pastry_theory)

    4. Астория
      Доступно

      Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста (Елена Шрамко)

    5. CleverFox
      Доступно

      Афина. Теория загустителей (Виктория Мельник)

    6. CleverFox
      Доступно

      Рубус. Теория загустителей (Виктория Мельник)

    7. Islaland
      Доступно

      Слоёное тесто & Наполеон II (Виктория Мельник)

    Загрузка...
< Шоколадные капкейки (Ксения Нохрина) | Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании (Виктория Мельник) >