Доступно

[BonBon] Шоколад. Тариф Light (Анастасия Плугина)

Тема в разделе "Кондитерка", создана пользователем nagiev, 4 янв 2022.

Тема найдена по тегам:
Цена:
999р.
Взнос:
99р.

Список участников складчины:

1. nagiev
Тип: Стандартная складчина
Оцените эту складчину: /5,
  1. 4 янв 2022
    #1
    nagiev
    nagiev Организатор
    [BonBon] Шоколад. Тариф Light (Анастасия Плугина)
    [/CENTER]

    12 видео-уроков
    17 изученных позиций

    Урок 1. Теория шоколада и какао масла
    Необходимые инструменты
    Необходимые ингредиенты
    Особенности хранения

    Урок 2
    . Шоколадные плитки. 2 вида
    Темперирование шоколада двумя способами
    Отличия и их особенности
    Наполнители для шоколадных плиток

    Урок 3
    . Шелковая шоколадная фигура и осколки
    Взаимодействие шоколада с кандурином
    Придание разных форм шоколаду
    Применение декора

    Урок 4. Корпусные шоколадные конфеты. 2 вида
    Работа с какао-маслом
    Работа с аэрографом
    Две начинки для конфет

    Урок 5
    . Шоколадный бант
    Работа с кандурином двух цветов
    Технология создания шоколадного банта
    Принцип работы с ягодами

    Урок 6
    . Трюфеля. 2 вида
    2 начинки для трюфелей ручной работы
    Принцип сборки конфеты
    Особенности хранения

    Урок 7
    . Шоколадный цветок
    Простой способ создания лепестков
    Особенности создания абстрактных листьев
    Технология скрепления конструкции

    Урок 8
    . Шоколадные шары. Рецепт торта
    Технология изготовления шоколадных шаров
    Сборка шоколадных шаров
    Выбор форм и работа с кандурином

    Урок 9
    . Шоколадный ободок для торта
    Технология изготовления шоколадного ободка
    Принцип создания разных форм
    Применение

    Урок 10
    . Шоколадный декор "Гармошка"
    Шоколадный декор "Гармошка"
    Шоколадные фигуры для оформления
    Принцип ликвидации остатков шоколада

    Урок 11
    . Шоколадный декор "Перья"
    Шоколадный декор "Перья"
    Фирменная печать
    Принцип работы с фризером

    Неделя 12
    . Ликвидация задолженностей
    Бонусная неделя, чтобы сдать все задолженности


     
    4 янв 2022