Бисквит на марципане [Кондитерская школа «Черника»]


Бисквит на марципане – это в меру плотный, вкусный и ароматный бисквит, в основе которого лежит марципан (50-60%).

В его приготовлении есть свои особенности, которые кондитер подробно разбирает в видео-уроке.

• Какой именно выбрать марципан и как его взбить в однородную смесь;
• Что необходимо добавить в бисквит, чтобы придать ему неповторимый и сочный вкус;
• Как поддержать нужную температуру при помощи строительного фена и многое другое.

Уверены, что из данного Мастер-класса Вы узнаете для себя много нового и интересного!