​

Пироги - одно из лучших блюд осетинской кухни. История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, и рецепт пирогов за это время дошел до совершенства. Идеальный пирог - это тончайший слой теста и обильная начинка, которая ни в коем случае не должна выпирать из пирога. Казалось бы, что процесс приготовления пирогов не представляет большой сложности, но для приготовления идеального пирога необходимы сноровка и секреты приготовления. На мастер-классе Елена Шрамко поделится с Вами технологией и всеми секретами приготовления осетинских пирогов и хачапури!

Курс идеально подходит как для любителей, так и для тех, кто хочет выпекать пироги на продажу или открыть свой бизнес по доставке пирогов и хачапури.

В программе онлайн-курса:

• Осетинские пироги, разновидности и традиции;
• Хачапури;
• Приготовление дрожжевого теста для пирогов;
• Приготовление начинки для пирогов;
• Виды формовки пирогов и грамотность исполнения.

В меню курса:
1. Осетинские пироги:

• Даводжин - пирог с листьями черемши и осетинским сыром;
• Кабускаджин - пирог с капустой и осетинским сыром;
• Картофджин - пирог с картофелем и осетинским сыром;
• Настджин - пирог с измельченной тыквой;
• Уалибах Хабизджин - пирог с осетинским сыром;
• Фыдджин - пирог с рубленым мясом;
• Кадурджин - пирог с фасолью;
• Цахараджин - пирог со свекольной ботвой и осетинским сыром.

2. Аджарское хачапури с имеретинским сыром и сулугуни.

По окончанию обучения Вы получите:

• Рецептуры с описанием технологии приготовления;
• Ни с чем не сравнимые знания!